Сен9
Кета в пивном кляре
Кета в пивном кляре
Свежий хариус очень вкусный соленый, ароматный в жареном виде и нежен в ухе. А хариус запеченный в фольге – это что-то!
Хариус запеченный в фольге
Категория Рыбные рецепты
мая19
Рыба-белка
Почему блюдо называется белка? Существует множество расхожих легенд, но в общем виде фабула гласит, что какой-то император, заехав в монастырь, потребовал себе рыбку с жертвенного алтаря. Повар тут же оценил дилемму: либо абстрактный гнев богов, либо немедленный карачун с легкой руки императора. В общем, рыбу он приготовил как белку.
Рыба-белка
мая15
Золотая рыбка
Из рыбы можно приготовить очень много разных блюд. Вашему вниманию представляется один из моих любимых рецептов.
Золотая рыбка
мая3
Рыбная солянка на сковороде по-валдайски
Рыбная солянка блюдо не новое, но достаточно подзабытое на Руси. Попробуем приготовить его вместе, ведь в этом нет ничего сложного.
Рыбная солянка на сковороде по-валдайски
Апр20
Прованский рыбный суп под чесночным соусом айоли
В России традиционно рыбный суп ассоциируется с ухой или рыбной солянкой. На самом деле перечень первых блюд из рыбы больше. Поэкспериментируем и приготовим прованский рыбный суп из обыкновенной плотвы, вместо скорпены и морских ершей.
Прованский рыбный суп
марта28
Лещ копченый
Вы можете коптить практически любую свежепойманную рыбу: окуня, судака, леща, щуку. Но если Вы не пробовали коптить рыбу самостоятельно, знайте что понадобятся коптильня и опилки, которые можно купить в магазине, а можно сделать самим. Ароматная рыбка с золотистой корочкой, несомненно, порадует вас и ваших друзей.
Копченый лещ
марта14
Щука в горчично-яблочном соусе
Обычно щуку запекают в духовке или жарят в масле. Приготовим свежепойманную щуку с фруктами и пикантным соусом.
Щука в горчично-яблочном соусе
Фев7
Кефаль, жаренная на вертеле с томатным соусом
Предлагаем Вашему вниманию рецепт из кефали. Кефаль, распространенная в Черном море, обладает чрезвычайной способностью к адаптации и нередко проходит вверх по рекам, так что ее порой удается поймать и в устьях рек. Приготовить это блюдо можно из любой рыбы с плотной мякотью.
Кефаль, жаренная на вертеле с томатным соусом
Янв28
Лещ жареный, фаршированный гречневой кашей
Янв15
Карась, жаренный в сметане
Карась – один из самых распространенных рыболовных трофеев. Кажется, что само название рыбы ассоциируется с беззаботным детством, а словосочетание «карась в сметане» пришло к нам вообще из глубины веков. Однако в нынешнее время блюда из карася встречаются не так часто.
Карась, жаренный в сметане
Янв13
Карп, тушенный в хлебе
В старину говорили: «Хлеб всему голова». И нередко употребляли его не только как дополнение к основной пище, но и для приготовления различных блюд.
Карп, тушенный в хлебе
Янв12
Морская закуска
Эта легкая и в то же время очень сытная рыбная закуска, приправленная соусом “винегрет”, может быть приготовлена из любой “белой” рыбы. Мы приготовим ее из палтуса.
Морская закуска
Янв12
Летние рыбные котлеты
Домашние рыбные котлеты, обжаренные в хлебной панировке до золотистой корочки, а затем “доведенные” в духовке до необыкновенной сочности и пышности, особенно приятны на вид и вкус. В принципе их можно приготовить из филе любой рыбы. При этом очень важно сформировать гарнир. Правильно подобранный, он не только украшает основное блюдо, но и улучшает его вкусовые качества.
Летние рыбные котлеты
